Go Back
Печать

Картофельная запеканка с телячьим фаршем

Картофельная запеканка для ребенка с телячьим фаршем - уже почти взрослое блюдо.

Ингредиенты

  • 8 клубней картофеля
  • 500 г телячьего фарша
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 50 г сливочного масла
  • 1 желток
  • 80 г тертого сыра
  • оливковое масло
  • зелень петрушки

Этапы приготовления

  1. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. В это время очистить лук и морковь, нарезать мелкой соломкой и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить фарш и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая. В конце добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

  2. Отваренный картофель превратить в пюре, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.

  3. Разогреть духовку до 180'С, форму для запекания смазать маслом. Выложить слой картофельного пюре, сверху - слой фарша с луком и морковью, затем - снова картофель. Сверху смазать яичным желтком, посыпать тёртым сыром и поставить в духовку на 30-40 минут.

  4. Затем духовку выключить и оставить запеканку в духовке ещё на 10-15 минут.