Ещё один интересный цитрусовый — грейпфрут. Этот фрукт является гибридом апельсина с помело. Но на ветках растёт гроздьями, как виноград. Отсюда его английские название, означающее в переводе «виноградный плод».
Плодовое дерево с небольшими колючками и серовато-коричневой гладкой корой. Листья очередные, крупные, овальные, кожистые, блестящие, с ширококрылатыми черешками. Цветки белые, одиночные или в кистях, душистые. Тычинок много, пестик с длинным столбиком, головчатым рыльцем и многогнездной верхней завязью. Плоды крупные, округлые, приплюснутые, со светло-желтой или темно-желтой толстой кожурой, со своеобразным запахом. Мякоть плодов желтая или зеленовато-желтая, сочная, ароматичная, с горьковато-сладким вкусом.
Калорийность и химический состав грейпфрута
В состав плодов входят сахара (3,86—6,78%), органические кислоты (1,42—2,38%), минеральные соли, пектиновые вещества (9,19—19,04%) и разнообразные витамины: А, грцппы В, РР (предотвращающий кровоизлияния) и С (33,8—44,18% в зависимости от сорта плодов).
В зависимости от сорта калорийность грейпфрута может незначительно отличаться:
| Содержание элементов | В 100 г |
| Калорийность | 33-42 кКал |
| Белки | 0,55-0,88 г |
| Жиры | 0,1 г |
| Углеводы | 7,5-10,5 г |
| Пищевые волокна | 0-1,1 г |
| Вода | 89-91 г |
Грейпфрут обладает высокими диетическими и лечебными качествами. Плоды возбуждают аппетит, способствуют улучшению пищеварения, понижают кровяное давление, частично устраняют функциональное расстройство печени, повышают жизнедеятельность организма и способствуют восстановлению сил при усталости.
Витаминный состав грейпфрута будет выглядеть примерно так:
| Витамин | Содержание в 100 г | % от суточной нормы |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,34 мг | 2,3% |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,02 мг | 1,1% |
| Витамин В5 (пантотеновая кислота) | 0,283 мг | 5,7% |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,042 мг | 2,1% |
| Витамин В9 (фолаты) | 12 мкг | 3% |
| Витамин А | 13 мкг | 1,4% |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 38 мг | 43% |
| Витамин РР | 0,191 мг | 1% |
Плоды и сок употребляют с сахаром свежими, а также в виде консервов, варенья, ликеров и вин. Плоды долго сохраняют витаминную ценность. Из кожуры плодов делают цукаты и получают пектин и эфирное масло.
Из минералов в грейпфруте вы найдете: калий, кальций, магний, медь, фосфор, железо, марганец, цинк.
В чем польза грейпфрута
Чем полезен грейпфрут? Как любой цитрусовый, грейпфрут полезен и помогает бороться с вирусами и бактериями благодаря высокому содержанию витамина С. Свежеотжатый сок грейпфрута, выпитый перед едой, помогает кишечнику справляться с нагрузкой.
Кроме витаминов, этот плод содержит много полезной клетчатки. А органические кислоты и эфирные масла способствуют быстрому пищеварению, стимулируют метаболизм, усиливают выработку пищеварительного сока, что способствует быстрому усвоению пищи. Польза грейпфрута заключается также в низком содержании калорий, что является плюсом в диетическом питании. При использовании грейпфрута во время диет, этот цитрус заряжает энергией, значит, с ним легко избавиться от вялости и сонливости.
Но при употреблении грейпфрутового сока необходимо быть осторожным: им не рекомендуют запивать лекарственные препараты, в частности, некоторые гормоны, антидепрессанты, антигистаминные препараты и антибиотики. В сочетании с грейпфрутовым соком, доза этих веществ может увеличиться, что приведёт к нежелательным побочным эффектам.
В кулинарии грейпфрут используют как самостоятельное блюдо, так и добавляют в различные салаты, десерты, выпечку, соусы и подливы. Приятная свежесть этого цитруса и польза грейпфрута сделает вкус любимых блюд более выразительным. Для кулинарных шедевров следует отдавать предпочтение красным сортам грейпфрута: горечь в них содержится в меньшем количестве. А ещё различают розовый и белый сорта грейпфрута. Белый — самый кислый с ярко выраженной горчинкой.
В чем вред грейпфрута
Не выявлены, но сок грейпфрута способен усиливать токсичность лекарств не выявлены, но сок грейпфрута способен усиливать токсичность лекарств.
Эфирное масло грейпфрута — состав и применение
Грйпфрут является гибридом апельсина и помело. Название его происходит от выражения «виноградный плод», так как растёт он на ветках гроздьями. О пользе этого цитрусового сказано немало, ведь, как и все его цитрусовые собратья, этот плод содержит рекордное количество аскорбиновой кислоты. Кроме того, полезными свойствами обладает не только мякоть грейпфрута, но и эфирное масло, получаемое из его кожуры.
Эфирное масло грейпфрута богато калием, кальцием, витаминами С, В2, РР, провитамином А (каротином), органическими кислотами. Аромат масла грейпфрута можно назвать холодным, лёгким с нежной горечью. Цвет — желтоватый, консистенция — тягучая, лёгкая.
Основное своё применение эфирное масло грейпфрута нашло в ароматерапии и косметологии. Грейпфрутовое масло можно отнести к антидепрессантам: оно обладает тонизирующим действием, в то же время поможет успокоить нервы, эффективно борется с депрессиями. Доказано, что лишь один аромат этого плода способен пробудить волю к жизни у тяжело больных людей, а также у лиц, перенёсших тяжёлую операцию.
Кроме того, эфирное масло грейпфрута обладает иммунномодулирующим действием, повышает сопротивление организма простудным и инфекционным заболеваниям.
Полезно грейпфрутовое масло и для пищеварения: нормализует работу печени и желчного пузыря, устраняет чувство тяжести в желудке. При проблемах с пищеварением рекомендуют принимать масло внутрь.
В косметологии грейпфрутовое масло применяется в качестве тонизирующего средства, помогает уменьшить жирность кожи и волос, сужает поры, улучшает дренажные функции кожи, нормализует работу сальных желез, отбеливает кожу.
Расслабляющая ванна с грейпфрутовым маслом
Рецепт ванны с маслом: смешать 5 капель масла грейпфрута в стакане молока и добавить в ванну. Принимать 20 минут. Мышцы после такой ванны расслабляются, поднимается настроение.
Массаж с грейпфрутовым маслом
Добавить по 2 капли масла грейпфрута, можжевельника и лимона в крем для массажа, массировать кожу круговыми движениями. При этом улучшается циркуляция лимфы, нормализуется кровообращение в тканях.
Наша кожа, чтобы оставаться красивой и молодой, нуждается не только в салонных процедурах, ей также необходим домашний уход: маски, кремы, лосьоны. Кстати, которые можно приготовить и в домашних условиях.
