Суп-пюре является идеальной пищей для годовалых малышей, особенно в период приучения к взрослой пищи. Во-первых, консистенция позволяет маленькому человечку постепенно привыкать к более густой пищи. А во-вторых, протертые овощи, рыба и мясо усваиваются гораздо лучше, чем еда кусочками.
Рыбный суп-пюре – идеальное блюдо для работы головного мозга. Треска, морковь, картофель, молоко – в представленный нами рецепты входят только полезные продукты. Нежная консистенция супа-пюре даёт возможность не беспокоиться о том, что малышу могут не понравиться кусочки. Именно такие супчики рекомендуют деткам в период введения прикорма и перехода на взрослый стол.
Этот супчик послужит замечательным обедом для вашего малыша. Сочетать рыбный суп для ребенка можно с любым овощным салатом или гарниром из каши. Варить суп самым маленьким лучше на втором бульоне. Рыбу для супчика нужно выбирать нежирных сортов: хек, треска, минтай.
Суп-пюре из рыбы с овощами
- 50 г рыбного филе (хек, треска);
- 1/2 луковицы;
- морковка;
- один клубень картофеля;
- соль.
Довести рыбу в чуть подсоленной воде до кипения, слить бульон и залить чистой горячей водой. Отварить рыбу до готовности и достать шумовкой.
Лук, морковь и картофель очистить, промыть и нарезать дольками. Положить в получившийся бульон и варить на слабом огне до готовности.
Затем положить рыбу, размять весь суп вилкой и довести до кипения.
В готовый рыбный суп для ребенка добавить сметану и рубленую зелень.
Рыбный суп пюре с капустой и горошком
- 100 г рыбного филе;
- половина луковицы;
- 50 г капусты;
- одна морковь;
- 1-2 клубня картофеля;
- лавровый лист;
- перец горошком;
- соль.
Рыбное филе промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Воду с первого бульона слить, а рыбу залить свежей горячей водой. Довести до кипения и проварить 10 минут. Рыбу из бульона достать, перебрать, чтобы не остались кости и отложить в сторону.
Овощи вымыть, очистить и нарезать. Опустить нарезанные продукты в кипящий бульон, добавить перец и лавровый лист. Проварить овощи примерно 10 минут, добавить рыбное филе и проварить все вместе ещё 5 минут.
Вынуть лавровый лист, овощи и рыбу перетереть (либо измельчить блендером). Яичный желток разломать вилкой и добавить в суп при подаче.
Рыбный суп-пюре из трески с сельдереем
- 100 г филе трески;
- 40 г картофеля;
- 15 г моркови;
- 9 г сливочного масла;
- 10 г репчатого лука;
- 200 мл молока;
- 10 г муки пшеничной;
- 20 г корня сельдерея.
Рыбное филе отварить до готовности в подсоленной воде
Морковь очистить и натереть на терке. Лук и сельдерей очистить и нарезать мелкими кубиками. В маленькую кастрюльку налить 2 столовые ложки воды и спассеровать морковь, сельдерей и лук в течение 3 минут.
Аккуратно добавить муку и большую часть молока, помешивая, чтобы не образовались комки. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Все довести до кипения, уменьшить огонь и варить в течение 30 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавить кусочки рыбы, сливочное масло и оставшееся молоко. Варить еще 5 минут. Затем пропустить через блендер.
