Рыбное филе в сырном соусе

Рыбное филе в сырном соусе

Продукты на 3 детские порции:
  • 90 г филе трески или камбалы без шкурки
  • 1,5 столовые ложки молока
  • 1 лавровый лист кусочек сливочного масла
для соуса:
  • 10 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 90 мл молока
  • 30 г тёртого сыра чеддер
  • 5 г измельчённой зелени петрушки
Приготовление

Поместить рыбу в жаропрочную посуду, добавить молоко, лавровый лист, сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Накрыть ёмкость и поставить в микроволновую печь. Готовить при максимальной мощности 4 минуты. Можно рыбу отварить в молоке на медленном огне до готовности.

Приготовить соус. Растопить масло и размешать в нём муку до однородной массы. Помешивая, влить молоко, поставить на медленный огонь и готовить 1 минуту, продолжая помешивать. Должен получиться белый густой соус. Довести до кипения и, продолжая помешивать, держать на огне ещё 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и всыпать сыр. Мешать, пока сыр не расплавится. Добавить измельчённую петрушку.

Рыбу поломать вилкой на дольки и вынуть все косточки, если есть. Смешать кусочки рыбы с сырным соусом и измельчить блендером (можно подавать, не измельчая, по желанию).

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

detdiet

1
Комментарии: 0Публикации: 1123Регистрация: 01-12-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *