Салаты из свеклы можно сочетать как с любым гарниром (каши, овощные пюре), так и с мясными блюдами. Мы подобрали очень простых рецепта салатов из свеклы для детей. Но их также можно готовить и в диетическом питании.

СОДЕРЖАНИЕ
1. Простой салат из свеклы
2. Салат из свеклы с яблоками
3. Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами
4. Салат из свеклы с яблоками и изюмом
5. Свекольный салат с тыквой и изюмом

Свекла — самый полезный овощ для пищеварения. Блюда из свеклы обладают послабляющим действием, что рекомендовано деткам с частыми запорами и нерегулярным стулом.

Кроме того, в свекле есть достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для роста и развития детского организма: железо, йод, бетаин (придает красный окрас овощу), клетчатку, углеводы, аминокислоты, белки, калий, магний, цинк, кальций, фосфор, кобальт, и витамины B1, B5, B6, PP, C, E, провитамин A и фолиевую кислоту.

Печать

Простой салат из свеклы

Ингредиенты

1 средняя свекла
1/2 чайной ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки растительного масла
соль по вкусу

Этапы приготовления

Свеклу вымыть с помощью щётки и отварить на пару (или запечь в духовом шкафу). Готовую свеклу очистить и натереть на крупной тёрке и слегка посолить.
Лимонный сок перемешать с растительным маслом и полить свеклу.

Печать

Салат из свеклы с яблоками

Перед вами классический вариант салата из свеклы с яблоком. Свекла известна своими свойствами облегчать пищеварение, а яблоко предотвращает железодефицитную анемию. Так что данный салатик полезен во всех отношениях.

Ингредиенты

1 небольшая свекла
1/2 яблока
немного лимонного сока
1/2 чайной ложки растительного масла
немного сахара

Этапы приготовления

Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке.
Яблоко очистить и натереть на укрупняй терке. Чтобы яблоко не потемнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком.
Посыпать салат из свёклы с яблоком сахаром и перемешать. При подаче салат из свеклы с яблоком полить растительным маслом.

Печать

Салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты

1/2 свеклы
1 чайная ложка грецких орехов
1/2 чайной ложки сметаны
1 чайная ложка клюквенного сока
щепотка нарезанной зелени петрушки
3 чернослива

Этапы приготовления

Свеклу тщательно вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Чернослив вымочить в воде и добавить к свекле. Ядра ореха подсушить в духовке 6-7 минут, измельчить и добавить к свекле.
Салат перемешать, заправить сметаной, смешанной с клюквенным соком, украсить зеленью петрушки.

Печать

Салат из свеклы с яблоками и изюмом

Ингредиенты

1 свекла
1/2 яблока
3 чайные ложки изюма
2 чайные ложки сметаны
щепотка рубленой зелени петрушки

Этапы приготовления

Отваренную свеклу очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к ней мелко нарезанное кислое яблоко и вымытый изюм, перемешать.
Заправить салат сметаной, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Печать

Свекольный салат с тыквой и изюмом

Ингредиенты

2 ломтика тыквы
1 свекла небольшого размера
2 чайные ложки сметаны
3 чайные ложки изюма

Этапы приготовления

Тыкву и свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. Изюм промыть, ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавить изюм к тыкве и свекле, перемешать, заправить салат сметаной.