Рецепты мясного рулета из фарша для детей — варианты с яйцом и овощами

Мясной рулет готовится чаще всего из фарша: мясо измельчается, смешивается со специями, а в качестве начинки используются овощи, грибы, крупа или яйца.

Мясной фарш укладывается на рабочую поверхность, превращается в лепешку и затем в начинкой заворачивается в рулет. Запекать такое блюдо лучше всего в духовке или готовить на пару (в диетическом питании), а вот обжаривание только вредит из-за обилия масла.

Мясной рулет с начинкой из овощей

Рулет можно начинить сваренным вкрутую яйцом, овощной смесью, рассыпчатой гречневой или рисовой кашей, соединенной с пассерованным луком, сваренной и заправленной маслом лапшой. Данный рецепт имеет начинку из моркови и яйца.

• 200 г мяса;
• 40 г белого хлеба;
• 1,5 столовые ложки сливочного масла;
• 1,5 столовые ложки сметаны.

• 80 г моркови;
• 40 г нарезанного лука;
• 2 вареного яйца.

Мясо перемолоть в фарш, соединить с вымоченным в воде и отжатым белым хлебом.

Морковь, лук и яйцо мелко нарезать и перемешать. Посолить по вкусу.

Из фарша сформировать лепешку, разложив на рабочей поверхности, смоченной холодной водой. Выложить на него начинку и завернуть.

Выложить в форму, смазанную маслом швом вниз, полить сметаной и запечь в духовке в течение 30-40 минут.

Мясной паровой рулет с омлетом

• 200 г телятины;
• 2-3 кусочка белого хлеба;
• 2,5 столовые ложки молока;
• 1+1/4 яйца.

Из мяса приготовить котлету, к ней добавить 1/4 сырого яйца. Хорошо все перемешать, выложить на смоченную холодной водой марлю, разровнять слоем в 1.5 см,

Приготовить омлет, смешав 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. Уложить омлет поверх фарша.

С помощью другой марли края рулета соединить так, чтобы они заходили друг на друга, рулет перенести на решетку паровой кастрюли и варить до готовности.

Мясные рулетики из телятины (для детей от 2-х лет)

• 500 г филе телятины;
• 2 луковицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• две чайные ложки муки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль.

Кусочки мяса хорошо отбить, смазать маслом, посолить, посередине положить рубленый лук и сделать рулетики.

Залить кипяченой водой, тушить 25 минут.

Муку развести холодной водой, смешать со сметаной, добавить к рулетикам и готовить еще 5 минут.