Свекла всегда славилась тем, что улучшала пищеварение, а яблоки зарекомендовали себя в качестве отличного средства борьбы с железодефицитной анемией.

СОДЕРЖАНИЕ
1. Свекольное пюре с яблоками
2. Пюре свекольное с овощами
3. Икра-пюре из свеклы с лимонным соком

Рецепт пюре из свеклы просто до безобразия. К тому же, свекла — это овощ, обладающий массой полезных свойств, особенно для пищеварения. Готовить пюре из свеклы можно по-разному: либо сначала отваривать корнеплод, а затем пюрировать, либо тереть на терке и затем подвергать тепловой обработке вместе с другими ингредиентами.

Печать

Свекольное пюре с яблоками

Свекольное пюре в сочетании с яблоком - полезный ужин или полдник. В сочетании с мясным блюдом - котлетой, суфле или тефтелей - полноценный обед или завтрак.

Ингредиенты

1 небольшая молодая свеколка
1/2 среднего яблока
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки сливочного масла

Этапы приготовления

Свеклу, не очищая, отварить до готовности. Остудить и очистить, натереть на крупной терке.
Яблоко очистить от кожуры и семян, также натереть на крупной терке и смешать с отваренной свеклой. Добавить в пюре сахар и растопленное сливочное масло.
Положить пюре в кастрюльку и тушить на слабом огне 8-10 минут. При подаче на стол полить свекольное пюре сметаной.

Печать

Пюре свекольное с овощами

Примечание: сок томатный и морковный лучше брать для специально предназначенный для детского питания

Ингредиенты

100 г свеклы
1 чайная ложка сливочного масла
1 столовая ложка томатного сока (детского)
2 чайные ложки морковного сока (детского)
2 чайные ложки молока
2 мл сахарного сиропа
соль по вкусу

Этапы приготовления

Свеклу очистить и вымыть. Нарезать кусочками и приготовить на пару. Затем протереть через сито или размять вилкой в пюре.
Смешать протертую свеклу, томатный и морковный соки, посолить по вкусу, добавить сахарный сироп, молоко и сливочное масло, все перемешать.
Готовое пюре из свеклы подавать с рыбными тефтелями или мясным суфле, посыпав рубленой зеленью и полив сметаной.

Печать

Икра-пюре из свеклы с лимонным соком

Перед вами классический вариант свекольной икры для ребёнка. Основной ингредиент – свекла. Данное блюдо можно сочетать с любыми другими блюдами или с мясными рецептами.

Ингредиенты

1 небольшая свеколка
1/2 чайной ложки лимонного сока
1 чайная ложка растительного масла
немного сахара

Этапы приготовления

Свеклу промыть, отрезать «хвостик» и, не очищая, отварить до готовности.
Готовую Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке, заправить растительным маслом, сахаром и лимонным соком.
При подаче в свекольную икру можно добавить ложку сметаны и посыпать свеженарезанной зеленью укропа.