Польза редиски для организма. Какие витамины и минералы содержатся в редисе

Польза редиски для организма. Какие витамины и минералы содержатся в редисе

Сеют красавицу редиску в едва оттаявшую землю, ее восходы не боятся холода. Поскольку по пищевым и лечебным свойствам редис во многом сходен с редькой, то в лечебном и диетическом питании обычно его рекомендуют при тех же заболеваниях, что и редьку.

Калорийность и состав редиски

Редис содержит такие минеральные вещества, как калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо. Витамины в редисе следующие: РР, С, тиамин, рибофлавин и никотиновую кислоту.

Калорийность редиски и пищевая ценность:

Содержание элементовВ 100 г
Калорийность20 кКал
Белки1.2 г
Жиры0,1 г
Углеводы3.4 г
Пищевые волокна1.6 г
Вода93 г

Горчичные масла придают редису своеобразный привкус. Салаты из редиса обладают умеренным желчегонным, противоотечными свойствами, способствуют лучшей перистальтике и опорожнению кишечника.

Витамина С в майском редисе 25 мг на 100г овоща. Другие витамины в редиске также заслуживают внимания:

ВитаминСодержание в 100 г% от суточной нормы
Витамин В1 (тиамин)0,01 мг0,7%
Витамин В2 (рибофлавин)0,04 мг2,2%
Витамин В5 (пантотеновая кислота)0,18 мг3,6%
Витамин В6 (пиридоксин)0,1 мг5%
Витамин В9 (фолаты)6 мкг1,5%
Витамин С (аскорбиновая кислота)25 мг27,8%
Витамин Е (токоферол)0,1 мг0,7%
Витамин РР0,3 мг1,5%
Бета-каротин0,004 мг0,1%

Укроп в этом смысле гораздо богаче, но много ли его съешь? А 100 г редиса обеспечивают четверть суточной нормы дошкольника в витамине С. Есть в этом овоще и витамины группы В. А вот каротина (витамина А) в редиске нет. Минеральные вещества и микроэлементы представлены в редисе в малом количестве, но зато в широком ассортименте, а в сочетании друг с другом они работают в организме гораздо эффективнее.

МинералСодержание в 100 г% от суточной нормы
Калий233 мг9,3%
Кальций25 мг2,5%
Магний10 мг2,5%
Натрий39 мг3%
Фосфор20 мг2,5%
Железо0,34 мг1,9%
Марганец0,069 мг3,5%
Медь50 мкг5%
Селен0,6 мкг1,1%
Фтор6 мг1,1%
Цинк0,28 мг2,3%

В чем польза редиски для организма

В чем состоит польза редиса? Сок редиса, получаемый из листьев и корнеплодов, хорошо влияет на слизистые оболочки, помогает восстановить их тонус. Однако неразбавленный сок редиса пить не следует, поскольку он вызывает сильную реакцию со стороны организма. Хороший результат получается, если употреблять сок редиса в смеси с морковным соком в течение часа после того, как вы пили сок хрена. В этом случае он очистит организм от слизи, которую уже растворил сок хрена, исцелит пораженные участки слизистой, успокоит. Причиной образования слизи в организме бывает чрезмерное употребление молока и молочных продуктов, круп и хлеба, особенно из муки мелкого помола.

Редиска — одна из трех овощных культур, которые содержат растительный антибиотик аллицин. Его способность приостанавливать размножение микроорганизмов, которые вызывают заболевания, очень ценна, тем более, что на полезную микрофлору он не действует.

Содержатся в редиске и особые эфирные масла, которые и придают ей вкус и аромат. Они же стимулируют и отделение пищеварительных соков и повышают аппетит. Однако из-за большого количества эфирных веществ не следует есть много редиса тем, кто страдает хроническими заболеваниями желудка, двенадцатиперстной кишки, поджелудочной железы, печени и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистой системы.

В современной медицине из семян редиса получают активное антимикробное вещество — рафанин, который применяется при лечении стафилококковых инфекций, дифтерии, брюшного тифа и некоторых грибковых заболеваний.

В диетических целях лучше употреблять редис в пищу протертым.

Многие любят есть редиску без кулинарных ухищрений, особенно самые первые созревшие плоды: снимут их прямо с грядки, оботрут, просто обмакнут в соль и откусывают кусочек красного (снаружи) плода (корнеплода) с белым хвостиком и белоснежной сердцевиной и, похрустывая, уминают с черным хлебом.

Полезна ли редиска для детей? Безусловно: как только появляются первые яркие клубни редиски — детскому гиповитаминозу конец. Малыши буквально расцветают: очищаются и становятся ясными глазки, исчезают пятнышки на лице, волосы приобретают летнюю шелковистость и блеск, улучшается аппетит.

Добавить комментарий