Польза и лечебные свойства чеснока: народные рецепты при простуде и гриппе

Чеснок считается обычной приправой на кухне. Будь то приготовление пищи или приготовление супа, его можно использовать, чтобы улучшить вкус самой еды. Помимо использования в качестве приправы, чеснок также можно есть в сыром виде. Он вкусный и имеет богатую пищевую ценность. Многим людям нравится его вкус.

Пищевая ценность чеснока очень высокая. Он содержит разнообразные белки, сахара, витамины группы В и микроэлементы, которые полезны для организма человека. Фактически о питательной ценности чеснока было много написано в древних медицинских книгах.

В одной из таких книг говорится, что чеснок обладает сильной энергией, может очищать пять внутренних органов, достигать отверстий, способствовать снятию воспалений и избавлять от излишней жидкости в организме, а также рассеивать патогены, уменьшать карбункулы и облегчать симптомы, что также является его достоинством. Видно, что воздействие чеснока на человеческий организм очень велико.

Химический состав чеснока

В чесноке, как и в любом природном продукте, содержатся и витамины, и минералы. Калорийность и химический состав чеснока будет следующим:

Содержание элемента	В 100 г
Калорийность	149 кКал
Белки	6.5-7 г
Жиры	0.5 г
Углеводы	30 г
Пищевые волокна	1.5 г
Вода	60 г

Содержание витаминов в чесноке:

Витамин	Содержание в 100 г	% от суточной нормы
Витамин В1 (тиамин)	0,08 мг	5,3%
Витамин В2 (рибофлавин)	0,08 мг	4,4%
Витамин В4 (холин)	23,2 мг	4,6%
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	0,596 мг	12%
Витамин В6 (пиридоксин)	0,6 мг	30%
Витамин В9 (фолаты)	3 мкг	0,8%
Витамин С (аскорбиновая кислота)	10 мг	11%
Витамин Е (токоферол)	0,3 мг	2%
Витамин РР	2,8 мг	14%

Минералы в чесноке:

Минерал	Содержание в 100 г	% от суточной нормы
Калий	260 мг	10%
Кальций	180 мг	18%
Кремний	2,56 мг	8,5%
Магний	30 мг	7,5%
Натрий	17 мг	1,3%
Фосфор	100 мг	13%
Хлор	30 мг	1,3%
Железо	1.5 мг	8.3%
Йод	9 мкг	6%
Кобальт	9 мкг	90%
Марганец	0,81 мг	41%
Медь	130 мкг	13%
Молибден	25,4 мкг	36%
Селен	14,2 мкг	36%
Хром	40 мкг	80%
Цинк	1,03 мг	8,5%

Полезные свойства чеснока для человека

В состав этого овоща входит огромное количество витаминов и минералов. За счет содержания фитонцидов подавляется рост бактерий и вирусов. Сульфиды способны нейтрализовать яды и губительно влиять на раковые клетки. Селен поддерживает нормальную работу щитовидной железы. В чём ещё заключается польза для организма от регулярного употребления чеснока?

• Омолаживающий эффект. Чеснок богат минералами, такими как цинк и селен. После того как эти минералы попадают в организм, они способствуют удалению свободных радикалов, тем самым играя омолаживающий эффект и способствуя восстановлению организма. В частности, для восстановления слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта чеснок также играет очень важную роль. Хороший антибактериальный эффект способствует восстановлению и улучшению иммунитета.
• Влияет на уровень холестерина. Исследования показали, что длительное употребление чеснока приводит к снижению общего уровня холестерина или липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) на 10-15% у людей, страдающих от гиперхолестеринемии. Это является еще одним известным фактором риска появления сердечных заболеваний и инфаркта мозга. При этом чеснок оказывает значительное влияния на уровень триглицеридов.
• Препятствует тромбообразованию. Он нормализует давление и препятствует образованию тромбов. Поэтому является хорошим средством для профилактики инсульта и инфаркта.
• Регуляция инсулина. В настоящее время многие люди не обращают внимания на корректировку структуры питания, что приводит к уменьшению количества микроэлементов, особенно селена, влияющего на синтез человеческого инсулина и постепенно повышающего уровень сахара в крови. В это время можно соответствующим образом добавлять в ежедневный рацион употребление чеснока, что полезно для пополнения достаточного количества микроэлементов, тем самым способствуя секреции инсулина и восстанавливая уровень сахара в крови до здорового состояния.
• Мощная стерилизация. Чеснок богат аллицином и сульфидом. Несмотря на то, что чеснок обладает раздражающим воздействием на слизистые оболочки, его употребление нельзя игнорировать, потому что он также обладает сильным противовоспалительным и бактерицидным действием. За счет чего это позволяет подавлять распространение различных золотистых стафилококков, стрептококков и различных бактериальных вирусов, а также снимать нагрузку с организма, повышать сопротивляемость организма и иммунитет.
• Польза для мужского здоровья. Чеснок эффективен для улучшения кровообращения и помогает расширять кровеносные сосуды. Все это может быть полезно для мужчин, а точнее для репродуктивного органа.
• Профилактика для зубов и десен. За счет антибактериальных свойств помогает в борьбе с бактериями полости рта. В сыром виде эффективен при пародонтите, стоматите и гингивите. Достаточно пару минут пожевать зубчик чеснока для очищения ротовой полости от бактерий.
• Этот овощ способен повышать иммунитет. При хорошем иммунитете не страшны простуды и заболевания. Но лучше всегда проконсультироваться с врачом прежде чем вводить в рацион любой продукт.

Полезно ли употреблять чеснок для здоровья желудка

Употребление достаточного количества чеснока полезно для желудка и всех органов пищеварительной системы. Употребление чеснока позволяет улучшить пищеварительную функцию человеческого организма и повысить аппетит. Несмотря на то, что чеснок полезен для здоровья желудка, не рекомендуется есть его в слишком больших количествах за один раз, чтобы избежать появления желудочно-кишечных симптомов, таких как расстройство желудка.

• Улучшение пищеварительной функции. Поскольку аллицин, содержащийся в чесноке, оказывает стимулирующее действие, он увеличивает секрецию желудочной кислоты после употребления чеснока в пищу. Его стимулирующее действие также может усиливать моторику желудочно-кишечного тракта, тем самым улучшая его пищеварительную функцию.
• Стимуляция аппетита. Чеснок содержит большое количество активных ингредиентов, полезных для человеческого организма, таких как аллиин. Пряный вкус чеснока в основном возникает в результате разложения аллиина, который позволяет стимулировать аппетит, а также устраняет мокроту и очищает рот от различных патогенов. Употребление этого овоща повышает аппетит, оздоравливает кишечную флору, усиливает секрецию пищеварительных ферментов и желчи. С осторожностью употреблять сырой чеснок людям при гастрите с повышенной кислотностью и язве в период обострения. Также эффективен в борьбе с паразитами.
• Польза чеснока для печени. За счет содержания метионина чеснок ускоряет процессы восстановления и является детоксом для печени. Также способствует оттоку желчи, и не допускает отложения жира. Людям с гепатитом и циррозом стоит обязательно включать его в рацион.
• Другие преимущества. Аллицин, содержащийся в чесноке, может сочетаться с питательными веществами в пище, тем самым способствуя усвоению питательных веществ в желудочно-кишечном тракте.

В повседневной жизни также следует обратить внимание на то, чтобы избегать употребления в пищу сырых и холодных раздражающих продуктов, таких как холодные напитки и мороженое. Рекомендуется развивать регулярные привычки питания, есть вовремя и избегать переедания.

Почему появляется метеоризм и газообразование после употребления чеснока

Появление метеоризма и выделение газов после употребления чеснока связаны с раздражением слизистой оболочки кишечника. Компоненты, содержащиеся в чесноке, стимулируют слизистую оболочку кишечника и вызывают повышенное газообразование в кишечнике. Поэтому у людей может наблюдаться повышенное газообразование после употребления чеснока. Эта физиологическая реакция является нормальной. Если есть какой-либо вред для здоровья, то можно обратить внимание на уменьшение количества употребляемого чеснока. В этом случае никакого специального лечения не требуется. Больным с хроническим гастритом, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки рекомендуется есть меньше чеснока.

На что следует обратить внимание при употреблении чеснока?

При употреблении чеснока следует обратить внимание на способ его приготовления. Аллицин быстро теряет свое действие при нагревании. Поэтому его нельзя долго варить. Чеснок можно только жарить на сильном огне, чтобы активные ингредиенты не разрушились. Кроме того, чем больше чеснока съест человек, тем лучше. Можно съесть зубчик сырого чеснока, что равняется около 5-ти граммам, или два или три зубчика приготовленного чеснока. При этом чрезмерное потребление чеснока приведет к сухости во рту, потере зрения и другим симптомам.

Вреден ли чеснок для глаз

Употребление чеснока безвредно для глаз. Чеснок сам по себе богат аллицином, обладающим сильным антиоксидантным и бактерицидным действием. Аллицин имеет особое применение в медицине. Чеснок может усилить работу функций селезенки. Однако сам чеснок содержит летучие газы. При прямом попадании в глаза чесночный сок вызовет острое ощущение, а также может вызвать сильное раздражение глаз.

Поэтому при употреблении чеснока или нарезке зубчиков чеснока или его измельчении рекомендуется следить за тем, чтобы чеснок и чесночный сок не попали прямо в глаза. Сильная стимуляция вызовет образование слез и ощущение инородного тела в глазах, а также сильную стрессовую реакцию глаз. Тем не менее, человеческие глаза имеют сильную функцию самозащиты. Когда возникает раздражение, глаза обычно закрываются, а количество слез увеличивается. Также аллицин можно смыть проточной водой. Если доля аллицина велика, можно полностью промыть конъюнктивальный мешок и облегчить симптомы.

Лечебные свойства чеснока

Чеснок – это растение, которое используют не только в кулинарии, но и как лекарство. Он обладает антибактериальным и противовирусным эффектом. Хорошо стимулирует иммунитет и является сильным антибиотиком.

Рекомендуется ежедневно употреблять 2 зубчика в день. Желательно не подвергать его термической обработке. При добавлении в блюда лучше делать это за пару минут до готовности.

В борьбе с простудой

Помимо общеукрепляющих свойств чеснок обладает мочегонным действием и разжижает слизь. Поэтому он помогает при инфекциях верхних дыхательных путей. Для профилактики и лечения простудных заболеваний это лучшее проверенное народное средство. По статистике люди, употребляющие регулярно этот овощ, болеют в 3 раза реже.

Это далеко не все полезные и лечебные свойства чеснока. Чеснок – овощ, который многие люди выращивают на своих огородах или в теплицах. О пользе продукта известно всем. Он предотвращает развитие вирусных заболеваний, снимает зубную боль, дезинфицирует. А еще его используют для лечения многих заболеваний. Каких? И как его использовать? Об этом – далее.

Чеснок при гриппе: лечение и профилактика

Лечение чесноком гриппа, или его профилактика не означает, что продукт обязательно должен использоваться в одиночку. Его можно и нужно комбинировать с другими компонентами, чтобы добиться максимального терапевтического эффекта.

Лечебное средство готовится следующим образом:

1. Ветки облепихи вымыть и измельчить.
2. Чеснок очистить от шелухи и мелко порезать или подавить через чесночницу.
3. Положить 1 ст. л. облепихи в кастрюльку, залить 300 мл воды и вскипятить. Переместить емкость на водяную баню и томить в течение 5-7 минут.
4. Дать отвару немного остыть, затем добавить в него 1 ч. л. чеснока.
5. Настаивать в теплом месте полчаса, профильтровать.
6. Полученное лекарство принимать ночью 3 раза по 1/2 стакана.

Для профилактики гриппа чеснок употребляется в пищу по 1-2 зубчика. Чтобы лекарство приобрело приятный вкус, овощ нужно измельчить и смешать с небольшим количеством меда. Съедать по 1 ч. л. перед сном. При гриппе принимать такое же количество смеси трижды в день.

Чеснок от насморка

Насморк не всегда является признаком гриппа. Он возникает и при синуситах. Чтобы избавиться от него, следует принимать винно-чесночную настойку. Для этого нужно 150 г чеснока превратить в кашицу и залить 0,5 л вина. Лучше использовать красное.

Смесь в стеклянной банке нужно накрыть крышкой и настаивать 2 недели. Процедить и перелить в более удобную емкость. Принимать настойку следует горячей по 15 мл каждые полчаса.

Высокая температура

Если имеет место повышенная температура тела с сопутствующей ей головной болью, то в этом случае поможет растертый чеснок, добавленный в столовый уксус 9%. Средство выдержать в течение нескольких часов, после чего его нужно процедить.

В полученной жидкости надо смочить чистую ткань и положить ее на голову. Держать до тех пор, пока головная боль не исчезнет, а температура – не снизится.

При необходимости можно поменять повязку.

Простудные заболевания

При простуде необходимо смешать 1 часть чеснока и 3 части черной редьки. Лекарство используется для растирания груди, ног и спины перед отходом ко сну. Эта смесь действует по принципу горчичника, поэтому после ее нанесения рекомендуется лечь в постель и хорошо укрыться. После этого необходимо выпить стакан горячей воды с растворенными в ней 15 мл меда и 1 ст. л. измельченного чеснока.

Народные средства с чесноком доказали свою эффективность на практике. Их главное достоинство заключается в том, что они совершенно безопасны. Также их можно сочетать с медикаментозными аптечными препаратами, что дает более высокие шансы на быстрое выздоровление.

Но есть у чеснока серьезное противопоказание – индивидуальная непереносимость его компонентов организмом пациента. В таком случае нужно будет подыскать другое, более безопасное, лекарство.

Вред от употребления чеснока

Безусловно, переоценить пользу чеснока для здоровья очень тяжело. Однако, как и у любого другого продукта, у этого овоща есть и противопоказания, а при бесконтрольном употреблении чеснок может принести и вред организму.

В чесноке содержатся достаточно сильные вещества, которые в переизбытке могут не только не улучшить здоровье, но и нанести ему вред. Так, ограничить употребление чеснока, а то и вовсе отказаться от него, стоит в следующих случаях:

• Нельзя употреблять чеснок на голодный желудок. Этот продукт довольно активно улучшает аппетит благодаря аллиину, провоцируя выделение желудочного сока, который, в свою очередь, без поступления пищи способен оказывать негативное и раздражающее действие на стенки желудка. По этой же причине не стоит употреблять чеснок и людям с обострением панкреатита, язвы желудка и гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, так как может появиться спазмы ЖКТ и изжога.
• Нельзя употреблять много чеснока людям при желчнокаменной болезни, так как овощ оказывает желчегонное действие.
• Ограничить употребление чеснока также стоит людям с ожирением: благодаря своей способности повышать аппетит будет проблематично сбросить лишние килограммы и соблюдать необходимую диету.
• Людям с эпилепсией и вовсе стоит ограничить употребление чеснока, так как он способен вызвать спазмы и приступ.
• Так как чеснок способен разжижать кровь, то его нельзя употреблять за неделю перед предстоящей операцией — это может нарушить свёртываемость крови.

Как выбирать и хранить чеснок

Конечно, самым полезным считается свежий чеснок, обладающий ещё и ярко выраженным вкусом и ароматом. Выбирать чеснок лучше целыми головками, обращая внимание на целостность шелухи.

Если взять зубчик чеснока в руки, то на ощупь он должен быть упругим и плотным. Сморщенный чеснок говорит о том, что он слишком долго лежал и уже почти  потерял все полезные вещества.

Стоит ли обращать внимание на размер головки чеснока при выборе? Нет — на кулинарные и лечебные свойства размер чесночной головки не влияет.

Сохранить свежесть и пользу чеснока можно в холодильнике, без доступа света и тепла. Для хранения лучше использовать не плотно закрывающиеся контейнеры — это поможет овощу «дышать» и избавит от появления плесени и нарушения структуры. По этой же причине не стоит держать чеснок в плотном целофановом пакете.