Можно ли детям какао и с какого возраста

Можно ли детям какао и с какого возраста? Таким вопросом задаются многие родители, желающие побаловать своего чада. Сегодня пробуем разобраться на det-diet.ru. А также приготовим вкусный и питательный напиток на основе какао порошка для детей.

Какао — что за плод

Какао – это продукт, приготовленный из обжаренных и измельчённых бобов какао, которые являются плодами какао дерева (Theobroma cacao). Это дерево произрастает в тропических регионах Америки и некоторых других частях мира.

Какао-бобы после сбора ферментируют, обжаривают и разделяют на какао-масло и какао-порошок. Какао-бобы содержат антиоксиданты и отличаются богатым шоколадным вкусом.

Какао можно употреблять в различных формах:

• Какао-порошок: после отделения какао-масла от бобов, оставшийся твёрдый продукт измельчают до состояния порошка. Это наиболее чистая и неподслащённая форма продукта какао, которая может использоваться в выпечке, приготовлении горячего шоколада или других кулинарных рецептах.
• Горячий шоколад/горячее какао: один из наиболее популярных напитков, приготовленный путём смешивания какао-порошка с горячим молоком или водой и, по желанию, подсластителями.
• Шоколад: какао используется в производстве всякого рода шоколада – от тёмного и горького до молочного и белого, с разным содержанием какао.
• Шоколадные продукты: какао-порошок и какао-масло применяются в изготовлении шоколадных конфет, десертов, мороженого, сиропов и других сладостей.
• Какао-масло: используется в качестве ингредиента в шоколаде, а также в косметических продуктах, таких как мази, кремы и лосьоны для тела за счёт его увлажняющих свойств.

Какао известно своими полезными свойствами благодаря высокому содержанию антиоксидантов, магния и других минералов. Однако, следует умеренно употреблять какао-содержащие продукты, поскольку они могут быть калорийными и содержать добавленные сахара и жиры.

Состав какао

Классический напиток из какао состоит из какао-порошка, воды или молока и, в большинстве случаев, подсластителей, таких как сахар или мёд. Этот напиток можно обогащать дополнительными ингредиентами, такими как корица, ваниль или перец чили, в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Состав и пищевая ценность напитка из какао могут сильно варьироваться в зависимости от использованных ингредиентов и их пропорций. Для стакана (около 250 мл) горячего какао, приготовленного на основе цельного молока с добавлением 2 чайных ложек сахара и 1 столовой ложки какао-порошка без добавления какао-масла, можно ожидать следующее:

• Калорийность: примерно 200-250 ккал.
• Белки: 8-10 г.
• Жиры: 8-12 г.
• Углеводы: 25-30 г. (включая сахара и углеводы из молока).
• Витамины: в молоке содержатся витамины A, D и некоторые из группы B, а какао-порошок может включать небольшое количество витаминов группы B.
• Минералы: какао является хорошим источником магния и содержит железо, калий и цинк. Молоко добавляет к этому кальций и фосфор.

Эти значения будут отличаться, если использовать другой тип молока (с низкой жирностью менее 2%, безлактозное, растительное и т.д.) или другие подсластители.

Можно ли детям какао, будет зависеть от того, как его приготовить, с каким молоком и подстастителем.

Какао-порошок является антиоксидантом, благодаря высокому содержанию флавоноидов, и предполагается, что его умеренное употребление может предоставлять некоторые преимущества для здоровья, включая поддержку сердечно-сосудистой системы и снижение кровяного давления. Тем не менее, важно помнить о калорийности и высоком содержании сахара в подслащённых напитках из какао и употреблять их умеренно.

Какао для детей: польза и вред

Какао содержит полезные антиоксиданты, минералы и в некотором количестве витамины. Включая какао-порошок в детское питание, родители часто руководствуются его вкусовыми предпочтениями, а также потенциальной пользой для здоровья. Однако какао также содержит некоторые вещества, которые могут быть не совсем подходящими для детей, особенно маленьких.

Лучше всего проконсультироваться с педиатром, который учитывая индивидуальные особенности ребёнка, даст более точные рекомендации.

Польза какао для детей может включать следующие свойства:

1. Питательная ценность. Какао содержит важные минералы, такие как магний, кальций, железо, цинк, медь и марганец.
2. Улучшение настроения. Какао содержит вещества, которые могут повлиять на выработку эндорфинов (гормонов счастья) и серотонина, способствуя тем самым улучшению настроения.
3. Антиоксиданты. Какао богато полифенолами, которые являются антиоксидантами, помогающими бороться со свободными радикалами в организме.
4. Минералы. Этот продукт является источником магния, железа, цинка и других минеральных элементов.
5. Здоровье кровеносных сосудов. Полифенолы могут также поддерживать гибкость кровеносных сосудов и улучшать циркуляцию крови.
6. Стимулирование мозговой функции. Некоторые исследования указывают на то, что флавоноиды, содержащиеся в какао, могут улучшать мозговую функцию и когнитивную деятельность у детей, а также взрослых.
7. Энергия и бодрость. Теобромин, содержащийся в какао, является лёгким стимулятором и может придавать дополнительную энергию.
8. Психическое благополучие. Какао может повышать настроение благодаря своим вкусовым качествам и стимулирующим веществам, таким как теобромин.

Возможный вред и ограничения

1. Содержание кофеина и теобромина. Эти стимулирующие вещества могут влиять на нервную систему ребёнка, вызывая беспокойство, нарушение сна или повышенную возбудимость.
2. Проблемы с пищеварением. У некоторых детей какао может вызвать дискомфорт в желудке, запор или, наоборот, диарею.
3. Аллергия. Иногда у детей могут быть пищевые аллергии на компоненты какао.
4. Высокая калорийность и содержание сахара. Часто для улучшения вкуса, в напитки из какао добавляют много сахара, что не рекомендуется в больших количествах, особенно для детей.

Можно ли детям какао, зависит от возраста ребёнка и его здоровья. Также нужно иметь ввиду, что какао является сильным аллергеном, если у родителей имеется непереносимость какао, то и у ребёнка возможно проявление аллергической реакции.

Если дать какао ребёнку, то лучше ограничиваться небольшими порциями, например, одной чашкой какао в день. В идеале напиток должен быть приготовлен на молоке с низким содержанием жира и минимальным количеством сахара.

Готовим какао для детей

Приготовление напитка из какао для ребёнка состоит из нескольких простых шагов. Перед началом важно убедиться, что ребёнок не имеет аллергии на какао и другие ингредиенты напитка.

Но а для того, чтобы напиток принёс пользу, сначала нужно правильно выбрать основу — какао-порошок.

Как выбрать

Выбор какао для детского питания следует делать внимательно, учитывая несколько важных аспектов:

• Натуральный продукт. Ищите какао-порошок без добавленных сахаров, ароматизаторов или консервантов.
• Качество. Выбирайте какао высокого качества от надежных производителей. Органический продукт может быть предпочтительнее, так как он обычно производится с меньшим количеством химических добавок и пестицидов.
• Тёмный какао-порошок. Такой какао-порошок содержит больше полифенолов и является более полезным, чем его алкализованный аналог (также известный как «голландский» процесс).
• Умеренное использование: Несмотря на пользу, какао содержит кофеин и теобромин, поэтому его употребление детьми следует ограничивать. Вводить какао в рацион ребенка следует постепенно и в умеренных количествах.
• Состав продукта: Внимательно изучите этикетку продукта на наличие аллергенов или других ингредиентов, которых вы возможно хотите избежать.

Помните о том, что перед введением какао в рацион ребенка всегда целесообразно проконсультироваться с педиатром, особенно если у вашего ребенка имеются конкретные здоровьесберегающие потребности или ограничения в рационе.

Рецепт напитка с какао

Вот базовый рецепт напитка из какао для детей старше 2-3 лет.

1. Нагрейте молоко в небольшой кастрюле на среднем огне. Перед тем как молоко закипит, снимите его с огня.
2. В отдельной маленькой посудине смешайте какао-порошок с небольшим количеством горячего молока, чтобы получить гладкую пасту. Это поможет избежать комочков.
3. Добавьте пасту из какао-порошка обратно в кастрюлю с молоком и хорошо перемешайте.
4. Если вы хотите подсластить напиток, добавьте мед или кленовый сироп. Снова перемешайте, чтобы сироп или мед полностью растворились.
5. В случае использования добавьте ваниль для усиления вкуса и аромата.
6. Подогрейте напиток до желаемой температуры, убедитесь, что он не слишком горячий для ребенка.

Советы родителям:

• Если вы используете мед, не давайте его детям младше одного года из-за риска ботулизма.
• Вы можете использовать венчик или миксер, чтобы сделать напиток более пышным и воздушным.
• Чтобы напиток был менее калорийным, используйте нежирное или растительное молоко.

Таким образом вы легко приготовите вкусный и более здоровый вариант напитка какао для вашего ребенка.

Заключение

Какао может быть полезным в умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний. Решение о том, когда можно давать какао детям, должно учитывать возраст ребёнка, его здоровье и потребность в питательных веществах. Всегда необходимо проконсультироваться с вашим педиатром перед тем, как вводить новые продукты в рацион ребёнка.