Микрозелень для детей

микрозелень в контейнере

На протяжении всей жизни наш организм нуждается в ежедневном пополнении витаминами и микроэлементами, чтобы быть крепким и стойким к внешней среде. А когда мы еще только растем, то питательных веществ нужно вдвое больше.

Чтобы дать максимальную пользу ребенку, задача родителей составить для него правильный рацион, богатый на питательные вещества. Конечно, порой это бывает очень сложно, с учетом того, что большинство детей такие привередливые в еде. Но если заложить с малых лет любовь к правильной пище, то можно не переживать за здоровье в будущем.

Микрозелень, как источник, в котором содержится в несколько раз больше витамин, чем во взрослом растении, в этом случае играет очень важную роль.

Что такое микрозелень и что она дает

Микрозелень — это молодой росток овощных и зеленых культур в возрасте раскрытия двух листочков и высотой примерно до 7 см. В каждом ростке содержится высокая доза витаминов, минералов, аминокислот и других элементов, которая нужна зелени для быстрого роста.

Поэтому мини-зелень насыщает нас вдвое больше полезными веществами, дает энергию и очищает организм. Благодаря ежедневному добавлению молодых ростков в рацион, можно восполнить дефицит полезных веществ как ребенку, так и взрослому.

Вкус же микрозелени схожий со вкусом взрослого растения, только намного нежнее и мягче, поэтому будет сочетаться с любым меню, а уже приевшиеся еда станет разнообразнее и интересней.

Какие виды микрозелени подойдут детям

На самом деле список растений очень большой, но так как многие дети малоежки, то для вас подобран топ из самой популярной микрозелени, которую полюбят все.

Подсолнечник и горошек

Сладкие и хрустящие, они привлекают внимание, особенно горошек своими завитками, также он очень нежный, сладковатый, напоминает спелый зеленый горох. Содержит витамины А, В, С, Е, фосфор, клетчатку.

Подсолнечник очень сочный, имеет сладковатый вкус, напоминающий семечку. Вобрал в себя белки, жиры, лецитин, фолиевую кислоту, витамин А, E, PP и B.

Шпинат

Нежный росток с мягким нейтральным вкусом, который не выделяется в блюде, но зато очень богат на витамины А, группу В, С, Е, Н, К и особенно фолиевой кислотой, в этой зелени ее очень много.

Брокколи

Вкус слабовыраженный, с небольшим горчичным послевкусием. Обладатель огромного запаса витамина С и А, группу В, Е, РР, К, U, содержит фолиевую кислоту и бета-каротин.

Редис

Если ребенок любит остренькое, то эта микрозелень ему явно понравится. На витамины редис тоже очень богат: A, группу В, C, E и K, РР, клетчатка, хлорофилл, аминокислоты и ферменты.

Эти виды зелени защищают мозг от стрессов и перенапряжения, улучшают память и внимание. Очень полезно для школьников в периоды интенсивных умственных нагрузок и занятий спортом.

Содержания витамина А способствует правильному росту и помогает бороться с различными инфекциями.

Фолиевая кислота участвует в развитии мышц, волос, ногтей и, главное, в развитии нервных тканей.

Микрозелень играет важную роль в жизни ребенка, а когда в рационе присутствует сразу несколько видом зелени, то это действие увеличивается в разы.

С чем можно есть микрозелень

Молодые ростки можно добавлять практически в любые блюда: овощные салаты, как добавку к гарниру, сэндвичам, каше, в холодные супы, в общем и целом, разнообразие огромное.

Экспериментируйте, пробуйте сразу вместе несколько видов зелени: редис и капуста, кресс-салат и брокколи или рукола и шпинат. Так, вы быстрее поймете, что нравится вашему ребенку.

Еще у микрозелени есть неоспоримый плюс: она не только полезна, но и необычна внешне, то есть если обсыпать ростками обычную кашу, блюдо станет привлекательной и аппетитной.

Самый легкий рецепт: помидор, огурец, тертая морковь, ростки подсолнечника и немного масло.

Как включить микрозелень в рацион ребенка

Детей можно начать знакомить с самых популярных культур: подсолнечник и горох. Просто дайте на пробу без какого-либо гарнира несколько пучков того и другого и дальше постепенно вводите в общий рацион.

Но чтобы закрепить любовь к зелени, можно начать выращивать ее дома и привлечь к этому вашего ребенка.

Даже если его это вначале не заинтересует, постепенно все равно проявится интерес наблюдая за вами.

Но на самом деле это очень познавательно и быстро увлекает: посадка семян, ожидание, когда росточки проклюнутся, ухаживание за ними в процессе роста.

Так, появляется совместное хобби и познание процессов жизненного цикла в природе.

Вырастить микрозелень совсем несложно, вам потребуется: семена 2-3 вида для начала, бокс и субстрат, есть уже готовые наборы с инструкцией и еще немного места: подоконник или балкон. Все, что необходимо для выращивания микрозелени, можно найти тут.

Как писали выше, знакомить детей с микрозеленью лучше, как можно раньше, чтобы уже с малых лет у них закладывалось, что правильное питание — это вкусно и полезно!

И конечно, дети все повторяют за взрослыми, если вы начнете первыми, то они сами подтянутся без каких-либо уговоров.

Но все-таки, у каждого ребенка свой характер и требуется особый подход, и как лучше начать и с чего, может знать только родитель.

Удачи вам в познании мира микрозелени!

Добавить комментарий