Как приготовить тройную уху — секреты вкусного рыбацкого обеда

Как приготовить тройную уху - секреты вкусного рыбацкого обеда

Технология приготовления ройной ухи необычна, но в то же время очень проста. Для такой ухи использовать следует сразу несколько видов рыбы, что и придаёт ей неповторимый вкус. Бульон для ухи варить следует трижды, и желательно на родниковой воде.

Нам понадобятся:

  • карп
  • сула
  • сом
  • осётр или севрюга
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • соль по вкусу

Рыба для этой ухи делится на три вида. Очевидно, отсюда и пошло название «тройной» ухи.

Этапы приготовления тройной ухи

На первом этапе в кипящую воду закладывается карпа или сазана, а лучше и тот, и другой. Для варки нужна чистая мелкоячеистая сетка, но если её нет, то и марля подойдёт. Рыба варится 30-40 минут. Должен получиться очень хороший навар.

Картофель, морковь и лук добавляются на этом же этапе. Затем рыбу следует вынуть вместе с марлей, а получившийся бульон перелить в другую посуду. Снова прокипятить и опять с помощью сетки или марли заложить вторую порцию рыбы — сулу и сома. Снова сварить, вынуть рыбу и перелить в другой котёл ещё более наваристый бульон.

На третьем этапе следует отварить уже самую крупную рыбу — осетра или севрюгу, порезанных на кусочки. Затем в готовую уху можно добавить зелень и соль по вкусу.

Приятного аппетита!

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

detdiet

0
Комментарии: 0Публикации: 1030Регистрация: 01-12-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *