Отличный весенний салатик из молодых огурцов и кабачков — то, что нужно, чтобы пополнить запас витаминов после долгой зимы. Кабачок для этого салата нужно выбирать самый молоденький, без семян, только тогда он принесет реальную пользу малышу. Кстати, кабачок считается самым гипоаллергенным овощем, именно поэтому педиатры рекомендуют с него начинать прикорм.
Продукты:
- 50 г молодых кабачков (не больше 15 см в длину)
- 20 г яблок
- 20 г свежего огурца
- 1,5 столовые ложки сметаны
Выход: 120 г.
Приготовление Кабачкового салата:
1. Молодой кабачок промыть, очистить от кожицы и семян (если есть), натереть на мелкой терке.
2. Огурец также хорошенько промыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Яблоко промыть и очистить от семян и кожуры, натереть на крупной терке или нарезать соломкой.
3. Все ингредиенты перемешать в салатнике и заправить сметаной.
Подавать в качестве закуски или как дополнение к основному блюду.
