Белый соус на молоке — простой рецепт на бульоне

Белый соус на молоке - простой рецепт на бульоне
Рецепт белого соуса для ребенка — на рыбном или мясном бульоне. Белый соус можно подавать к овощам или мясу, рыбе или булочкам.

Продукты:
  • 100 мл бульона мясного или рыбного,
  • 5 г муки,
  • 10 г масла,
  • 1/4 лимона,
  • 2 г раствора соли.
Приготовление:

Сварить крепкий мясной или рыбный бульон. 1/5 часть бульона слегка охладить, всыпать в него просеянную пшеничную муку и размешать до однородной консистенции. Остальной бульон нагреть до кипения, влить в него разведенную муку, размешать и варить при слабом кипении в течение 15 минут. Добавить раствор соли, после чего соус прокипятить.

В горячий соус положить небольшими кусочками сливочное масло, влить лимонный сок и мешать до тех пор, пока сливочное масло полностью не распустится.

Если соус подают не сразу, его нужно держать в посуде с горячей водой.

0

Автор публикации

не в сети 7 часов

detdiet

0
Комментарии: 0Публикации: 1030Регистрация: 01-12-2017

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *