» » » Закуска из баклажанов с овощами

Закуска из баклажанов с овощами


Закуска из баклажанов с овощами


Продукты на 6 порций:
  • 1кг баклажанов
  • 250г болгарского красного перца
  • 250г моркови
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени петрушки и укропа
  • 1/2 стакан уксуса или лимонного сока
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • чёрный перец на кончике чайной ложки


Время приготовления: 40-50 минут


Эта острая смесь из баклажан и других овощей послужит замечательной закуской на любой праздник или просто семейный ужин. Закуска из баклажанов, рецепт очень простой, подойдет и на стол, и в банку.

Рецепт приготовления Закуски из баклажанов с овощами

1. Подготовить овощи. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и нарезать соломкой.

2. Баклажаны вымыть, разрезать на 3 части вдоль, нарезать кусочками и залить 1,5 л воды. Посолить и поставить на средний огонь. После закипания варить 15 минут. Не переваривать! Отваренные баклажаны откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

3. В большую кастрюлю выложить баклажаны, нарезанные перец, морковь, лук и чеснок. Добавить измельчённую зелень, уксус, масло, сахар и соль.

4. Полученную смесь перемешать и оставить мариноваться на сутки.
Просмотров: 86 Комментариев: 0
распечатать

записи по теме:
и еще:
  • Закуска из баклажанов.
  • Запеканка с баклажанами и мясным фаршем
  • Овощная закуска
  • Икра из баклажанов
  • Закуска из баклажанов с овощами Продукты на 6 порций: 1кг баклажанов 250г болгарского красного перца 250г моркови 2 луковицы 4 зубчика чеснока 1 пучок
    Вы не вошли в аккаунт
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели