» » » Нигири - суши

Нигири - суши


Продукты на 30 шт:

1 л отварного риса для суши
400г кальмара
400г малосольного лосося
400г копчёного угря
1 столовая ложка семян кунжута
50 мл белого сухого вина
180 г соевого соуса
1/2 листа нори
1,5 стакана сахара
1 чайная ложка васаби

Приготовление.

На разделочную доску положить угря, вдоль хребта сделать надрез и снять кожу. Отделить филе от хребта и удалить оставшиеся косточки-рёбра, сохранив кожу и кости. Филе разрезать на 10 кусочков шириной 3 см.

Смешать в сотейнике или кастрюльке вино, сахар и соевый соус, добавить кости и кожу угря. На среднем огне варить соус до загустения (примерно 30 минут). В конце процедить через сито.

Кунжутные семечки обжарить на сковороде без добавления масла в течение 3 минут. Разрезать нори на полоски шириной 1 см.

Из риса сделать рисовые колбаски (примерно 30 шт). На треть рисовых колбасок положить по кусочку угря, прижать пальцами и обернуть нори. Кулинарной кисточкой смазать суши соусом и присыпать сверху кунжутными семечками.

Отварить очищенного кальмара в кипящей воде в течение 4 минут, затем остудить. Нарезать кальмара и лосося для оставшихся рисовых колбасок.

Смазать каждый кусочек кальмара и лосося васаби и положить на рисовые колбаски. По желанию можно обернуть некоторые суши оставшимся полосками нори.

Примечание. Васаби - светло-зеленая острая паста из корня японского хрена. Нори - прессованные водоросли для суши.


В наше время почти в любом городе можно заказать суши и роллы с доставкой на дом. При том, не важно, где вы живёте - в Новосибирске, Москве или провинциальном городке. Доставка суши на дом или в офис стала возможно практически в любое время суток.
Просмотров: 1 406 Комментариев: 0
распечатать

записи по теме:
и еще:
  • Курник.
  • Гамбургский суп из угря.
  • Суфле рыбное паровое
  • Десерт творожный с соусом из черной смородины
  • Нигири - суши Продукты на 30 шт: 1 л отварного риса для суши 400г кальмара 400г малосольного лосося 400г копчёного угря 1 столовая
    Вы не вошли в аккаунт
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели