» » » "Цезарь" с куриными грудками.

"Цезарь" с куриными грудками.


"Цезарь" с куриными грудками.


Продукты на 4 порции:

2 охлаждённые куриные грудки
300мл жирных сливок
1 кочан салата романо
горсть руколы
4 ломтика хлеба для тостов
растительное масло
1-2 зубчика чеснока

для заправки:
2-3 филе анчоусов
1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
2 яйца
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соевого соуса
100мл оливкового масла
350мл растительного масла без запаха
1 зубчик чеснока
100г тёртого сыра пармезан
2 чайные ложки воды

Приготовление.

Куриное филе замочить в сливках на 3-4 часа (или на ночь в холодильнике).

Приготовить пока заправку. Чеснок пропустить через пресс, измельчить анчоусы, добавить 1 целое яйцо, 1 желток и горчицу. Постепенно, взбивая миксером, влить два вида масла, пока смесь не станет однородной. Влить лимонный сок и снова взбить, добавить воду, оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать заправку.

С хлеба срезать корочку, нарезать кубиками в 1см. Чеснок пропустить через пресс и смешать с оливковым маслом. Сбрызнуть этой смесью хлеб и отправить его в разогретую духовку до 180'С на 20 минут.

Кочан романо разделить на листья, тщательно промыть, обсушить и нарвать руками не очень мелко. Добавить руколу, заправку и перемешать.

Куриные грудки вынуть из сливок, обсушить и жарить на сковороде на оливковом масле с двух сторон по 15 минут до готовности. Нарезать на ломтики поперек волокон.

Заправленные салатные листья разложить на порционные тарелки, смешать их с сухариками. Сверху выложить ломтики курицы и сразу подавать.
Просмотров: 1 804 Комментариев: 0
распечатать

записи по теме:
и еще:
  • Котлеты из рыбы обычные
  • Осенний салат.
  • Салат с креветками и апельсинами.
  • Котлеты рыбные со сметанным соусом.
  • Продукты на 4 порции: 2 охлаждённые куриные грудки 300мл жирных сливок 1 кочан салата романо горсть руколы 4 ломтика
    Вы не вошли в аккаунт
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели