Свиные рёбра поперчить и посолить по вкусу. Обжарить на раскалённой сковороде целиком до хрустящей корочки.
Приготовить глазурь. Смешать все ингредиенты: майонез, ткемали, горчицу, уксус, раздавленные чеснок, масло. Обжаренные рёбра смазать глазурью с обеих сторон и запечь в духовке.