Салаты

Скумбрия под зонтиком

Самое интересное в этом рецепте – это его название. Если селедка под шубой точно отражает способ приготовления и подачи салата: снизу селедка, сверху – шуба, то у скумбрии в действительности

Родиной цикория считается Средиземноморье. Особой популярностью это растение пользуется в Бельгии и Франции. В России плантации цикория появились в 1804 году. А первые рецепты, содержащие цикорий, были упомянуты в рукописях