Рецепт фалафеля в домашних условиях — приготовление в мультиварке

Рецепт фалафеля в домашних условиях - приготовление в мультиварке

На самом деле такое блюдо, как фалафель относится к еврейской кухне и чаще всего готовится в Израиле. Кроме того, в его основе ни в коем случае не используется курица. Это овощное блюдо, где самым главным ингредиентом выступает нут. Куриные «фалафели»  — это, так называемый, вариант фалафеля по-русски, так как подобное блюдо обладает мягким вкусом и отлично подойдет как для детей, так и для взрослых, которые не любят использование в еде различных пряностей и прочих вкусовых добавок.

Фалафель куриный с сыром - домашний рецепт в мультиварке

Стоит отметить, что если поставлена цель, приготовить блюдо максимально низким по калорийности, то в идеальном варианте нужно за основу взять куриную грудку. Существует два варианта, которые являются самыми распространенными и пользуются большой популярностью среди хозяек.

Ингредиенты

  • 4 шт куриных филе
  • 200-300 г сыра твердых сортов
  • немного зелени укропа (измельченной)
  • панировочные сухари

Этапы приготовления

  1. Для приготовления берем несколько филе куриных грудок и тщательно промываем водой. Количество мяса зависит от того, сколько человек собирается к ужину или обеду. Нарезаем каждое филе на небольшие кусочки. Как правило, большинство хозяек, предпочитают за объем брать не более 2-3 см. Отбиваем каждый кусочек нарезанного мяса молотком до средней плотности. В данном случае важно не перестараться, иначе есть опасность того, что куриная грудка из-за слишком тонкого слоя просто порвется при сворачивании. Дать кусочком немного отдохнуть, и тем временем можно заняться начинкой.

  2. На крупной терке нужно потереть сыр любимого сорта. Если в доме нет людей, которые противятся зелени, то в идеальном варианте к сыру стоит добавить немного укропа и петрушки. Добавляем полторы чайной ложки на кусочек отбитого мяса и лепим шарики.

  3. Добавляем полторы чайной ложки начинки на кусочек отбитого мяса и лепим шарики. Если не получается зафиксировать, то можно использовать шпажку или зубочистку. Отправляем куриные фалафели в панировочные сухари, а затем, в хорошо разогретую чашу мультиварки, и жарим до золотистой хрустящей корочки.

На заметку

Первый вариант называется традиционным, так как жареное блюдо чаще всего приходится по вкусу практически любому контингенту.

Куриные фалефели в мультиварке. Вариант 2

Второй вариант является менее жирным и вместо цельного куриного мяса за основу принимается куриный фарш. Стоит отметить, что благодаря его липкой консистенции, слепить фалафели оказывается намного проще. Начинка остается такой же, как и в первом варианте. Однако для такой вариации не нужно использовать панировочные сухари.

Помещаем фалафели в чашу мультиварки, предварительно смазанную минимальным количеством масла, добавляем небольшое количество рубленого чеснока, две-три столовой ложки сметаны и столько же томатной пасты.

Заливаем небольшим количеством воды (не более 250 – 300 мл), выставляем режим «Тушение» на 30 минут, и ждем полной готовности.

Вот и все — рецепт фалафеля в домашних условиях реализовать проще, чем кажется. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *