» » Полезные свойства изюма

Полезные свойства изюма

в разделе: Все о продуктах

Полезные свойства изюма


В переводе с турецкого слово "изюм" означает виноград. И ведь, действительно, изюм - это сушёные ягоды винограда. И пользы в изюме не меньше, чем в свежих ягодах винограда.

Всего различают четыре вида изюма:

- мелкий изюм, без косточек из светлых сладких сортов винограда. В кулинарии этот вид называют "кишмиш", в торговле - "сабза".

- изюм среднего размера светло-оливкового цвета, с одной косточкой;

- изюм тёмного, почти чёрного цвета, или тёмно-бордовый без косточки. На вкус либо сладкий, либо слегка сладкий. В кулинарии имеет название "коринка".

Как и любые сухофрукты, полезные свойства изюма обусловлены его химическим составом. Изюм рекомендуется для лечения многих болезней, содержит много витаминов и минералов. По содержанию последних изюм не уступает инжиру, финикам и кураге. А конкретнее: изюм богат витаминами B1, B2, PP (никотиновая кислота), натрием, кальцием, фосфором, магнием, железом.



Кроме того, польза изюма заключается в повышенном содержанием калия: в 100 г изюма содержится 860 мг этого элемента. Калий способствует регулированию кислотно-щелочного равновесия в крови, а также активизирует работу сердечной мышцы, благотворно влияет на работу почек и мозга. Именно повышенное содержание калия и его мочегонное свойство делает изюм полезным в борьбе с заболеваниями почек. Этот элемент также помогает выводить токсины из организма при отравлениях.

Поклонники народной медицины используют полезные свойства изюма для лечения пневмонии, бронхитов, лишаев, фурункулов.

Но изюм полезен не только как лечебное средство: в кулинарии без изюма не может обойтись ни один кекс или пасхальный кулич.

Однако, изюм показан не всем. Его не следует принимать людям с острой сердечной недостаточностью, язвой желудка и ожирением.
Просмотров: 1 431 | Комментариев: 0 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Фрукты-сухофрукты
  • Салат из тыквы и свеклы.
  • Изюм
  • Салат из моркови с творогом
  • Вы не вошли в аккаунт
    Полезные свойства изюма
    Тэги: изюм, польза изюма, полезные свойства изюма
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели