» » Страница 8

Английский крем: как приготовить


Английский крем: как приготовитьАнглийский классический крем - это ни что иное, как обычный сливочный крем. Его основой всегда служили сливки с молоком и яичные желтки.
Просмотров: 5 597 Дата: 2013-03-29 Комментариев: 0
подробнее

Встречаем Масленицу блинами!


Встречаем Масленицу блинами!Когда-то праздник Масленицы был связан с днем весеннего равноденствия и имел языческие корни. Христиане, чтобы не отменять этот прздник вовсе, придали ему иной смысл: сейчас это неделя празднования перед Великим постом.
Просмотров: 1 766 Дата: 2013-03-14 Комментариев: 0
подробнее

Как приготовить воздушное слоёное тесто.


Как приготовить воздушное слоёное тесто.Из слоёного теста получаются отличнейшие десерты: это может быть и сладкая булочка, и солёный хачапури, и постная обычная слойка. Слоёное тесто - традиционная основа для торта или пирожных "Наполеон", открытых пирогов или пирогов в стиле киш.
Просмотров: 3 942 Дата: 2013-02-14 Комментариев: 0
подробнее

Из чего состоит бургер?


Из чего состоит бургер?Бутерброд - он и в Африке бутерброд... А вот бургер должен состоять из определённых составляющих, которые, кстати, ещё необходимо правильно подобрать!
Просмотров: 3 287 Дата: 2012-12-11 Комментариев: 0
подробнее

Три способа избавиться от нитратов.


Три способа избавиться от нитратов.Не секрет, что вредные вещества, имеющиеся в земле и атмосфере, активно поглощаются плодами с нашего огорода. Да ещё и удобрения не придают пользы. Поэтому, говорить об экологичности продукта, который вырос вблизи магистрали или завода, не приходится. Да и определить "на глазок" присутствие нитратов очень сложно.
Просмотров: 1 688 Дата: 2012-09-01 Комментариев: 0
подробнее

Основные способы консервирования.


Основные способы консервирования.В домашних условиях можно делать консервы практически из всех видов плодов и ягод, овощей, корнеплодов, добавляя зелень и специи. Домашние консервы можно готовить как из продуктов, выращенных в собственном саду и огороде, так и из покупного сырья. В обоих случаях надо стараться сократить время хранения перед консервированием.
Просмотров: 2 122 Дата: 2012-07-24 Комментариев: 0
подробнее

Правила волованов.


Правила волованов.Наряду с тарталетками и канапе на фуршетах прочто обосновались волованы - небольшие "стаканчики" из слоёного теста. А в повседневной жизни волованы будут замечательным дополнением к супам.
Просмотров: 6 937 Дата: 2012-07-18 Комментариев: 0
подробнее

Правильный шашлык.


Правильный шашлык.Откуда точно произошёл шашлык - никто не знает. Ещё древние люди запекали на костре мясо убитых зверей. На сегодняшний день шашлык делается не только из мяса, но и рыбы, птицы, и даже морепродуктов.
Просмотров: 2 156 Дата: 2012-07-10 Комментариев: 0
подробнее

Интересные факты в кулинарии

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО:

Для улучшения обмена веществ нужно вести здоровый образ жизни, занимаясь спортом. Также можно использовать метод функциональное питание. Это потребление продуктов, созданных естественным путем. Перед переходом на это питание рекомендовано проконсультироваться с вашим диетологом.

***

Никто не знает точно о происхождении слова "майонез". Предположительно название соуса происходит от старого французского слова «moyeu» - желток, который входит в состав соуса майонез. Однако, существует ещё одна версия, основанная на историческом событии. В 1758 году британцы осадили город Маон - столицу острова Менорка, который был завоёван герцогом Ришелье. Когда у французов стали заканчиваться припасы, кроме яиц и оливкового масла, герцог приказал приготовить что-нибудь новое, кроме омлетов и яичниц (которые надоели солдатам). Один находчивый повар взбил масло с яйцами, добавил соль и пряности. Именно этот соус и был назван майонезом, в честь города Маон.

Такой элемент, как кальций, можно получать не только из молочных продуктов. Этот элемент и его соли необходимы для сложных процессов свёртывания крови, поддержания равновесия между возбуждением и торможением в центральной нервной системе. Соли кальция в достаточном количестве содержатся в салате, зелёном луке, луке-порее, репе, кабачках капусте, моркови и корне петрушки. Значительное количество кальция содержится в зелени петрушки.
диета недели