» » Украинская кухня

Украинская кухня


Украинская кухня


Как известно украинская кухня была сформирована не сразу, тянулся этот процесс через многие года и даже века. Связано это с довольно - таки долгим формированием Украины как отдельного государства. Раньше кухня всех славянских народов, проживающих рядом с теперешней территорией Украины, особо не отличалась. Может именно по - этому можно объяснить тот факт, что в украинской кухне много похожих рецептов с польской, угорской кухней и даже с кухнями восточных стран. Начерпав много знаний и опыта, украинская кухня стала богатой и независимой ветвью в кулинарии, которую знают и уважают во многих странах мира.

Основным из национальных блюд страны является, конечно же, борщ. Он готовится по всей территории страны и что самое удивительное, что рецептов современного борща невообразимое количество. Особенно полезный Борщ диетический. В каждом регионе Украины его готовят по – разному, каждый добавляет что-то новое, но даже при этом именно борщ остаётся символом украинской кухни.

На один уровень с этим блюдом можно поставить разве что сало, без которого немыслим украинский народ.

Украинская кухня


Так же национальными первыми блюдами считают капустняк (аналогом считают русские щи) и россольник.

Украинская кухня


Вторых национальных и всеми любимых блюд гораздо больше. Вареники, гречаники, зразы, картопляники, крученики, буженина, домашняя колбаса, котлета по-киевски, кровянка, кулеш, кутья и, конечно знаменитые закарпатские галушки и шкварки.

Из мучных национальных блюд можно отметить вергуны, пампушки и вертутта с тыквой. Так же огромное количество разновидностей блинов, оладьей, драников и налисников.

Украинская кухня


Как приправу к блюдам чаще всего используют укроп, петрушку, мяту и др.

Из национальных напитков, конечно узвар (компот из сушёных яблок, груш, слив и т.д.), знаменитые отвары из различных трав и ягод на которые богаты украинские земли.

Особенностью приготовления блюд этой кухни есть своеобразная тепловая обработка. Ведь кто сможет устоять перед кулешом, приготовленным в казане или запечённой домашней колбаски в настоящей украинской печи. Эти нюансы приготовления добавляют свою изюминку в каждое блюдо.

Без ни каких сомнений можно сказать то, то украинская кухня очень богата и разнообразна в своих вкусах. Не зря же кулинарные изыски этой страны уже давно полюбились странам Европы и всего мира. Уникальная и неповторимая история, которая воплощена в каждом блюде без исключения.

По материалам сайта http://restorator.name/.
Просмотров: 542 | Комментариев: 0 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Марроканская кухня.
  • Кухни народов мира. Узбекская кухня
  • Украинская кухня
  • Итальянская кухня
  • Вы не вошли в аккаунт
    Украинская кухня
    Тэги: Украинская кухня
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели