» » Как приготовить фокаччу

Как приготовить фокаччу


Как приготовить фокаччуФокачча - пресный хлеб родом из Италии. Однако, существует довольно много его разновидностей : с пряными травами, с ветчиной, с кусочками овощей или сыром.

Чтобы фокачча получилась как надо, следует выбирать муку из твердых сортов пшеницы - в ее составе больше белков, благодаря которым тесто получается более однородным и лучше поднимается.

Необходимые продукты для фокаччи:

2 стакана пшеничной муки
2 чайные ложки сухих дрожжей
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки (с горкой) соли
1 стакан воды
2 сладкого болгарского перца (красного и желтого цвета)
несколько перьев зеленого лука

Примечание. При замешивании теста все компоненты должны быть одной температуры (комнатной).

Приготовление

В глубокой миске перемешать воду, оливковое масло, соль, сахар и перемешать. Сюда же просеять муку вместе с дрожжами и замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и отставить в сторону на полчаса.

Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать вместе с луком мелкими кубиками и осторожно подмешать к тесту. Оставить постоять еще минут 10.

Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить на нее тесто. Руками растянуть тесто, придав ему овальрую форму, сделать пальцами ямочки вдоль.

Противень смазать оливковым маслом, переложить на него тесто, накрыть полотенцем и отставить в сторону на 15 минут.
Разогреть духовку до 200°С, смазать тесто оливковым маслом и запечь в духовке в течение 20-25 минут.

Примечание: следите за температурой духовки - слишком горячий воздух может убить дрожжи, а пр недостаточном тепле хлеб не поднимется и останется твердым.
Просмотров: 1 004 | Комментариев: 0 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Пасхальный хлеб по-гречески
  • Острый соус из перца
  • Тесто-заготовка для кренделей.
  • Овощной пирог "Цветная сказка"
  • Вы не вошли в аккаунт
    Как приготовить фокаччу
    Тэги: тесто, ложки, минут, смазать, оливковым, полотенцем, маслом, Примечание, сторону, отставить, вместе, перемешать, Фокачча, сыром, чайные, овощей, много, существует, разновидностей, пряными
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели