» » Диета клиники Мэйо

Диета клиники Мэйо


Диета клиники Мэйо


В диете, которую разработали специалисты клиники Мэйо, нет ничего необычного. Их система всего лишь конкретизировала всем известные правила. В основу данной диеты легло сбалансированное питание. Главным принципом стал постулат: больше клетчатки, никаких крайностей и голодания.

По расчетам американских ученых, женщина, ведущая умеренно активный образ жизни, может позволить себе 1800-2000 ккал в день. Но если у вас имеется лишний вес, то немного меньше. Практика показала, что 1200 ккал в день позволят плавно снижать вес, без скачков и ущерба для здоровья.

Диета клиники Мэйо - это диета на клетчатке. В отличие от белков, жиров и углеводов, пищевые волокна не усваиваются организмом. Проходя через всю пищеварительную систему, она не всасывается.

Клетчатка бывает двух видов - растворимая и нерастворимая. Растворимая смешивается с водой и превращается в подобие геля, своеобразного "чистящего" средства для сосудов. Ее можно найти в оболочках неочищенных круп, в бобах, яблоках, цитрусовых. А нерастворимая клетчатка помогает выводить шлаки из организма, нормализуя работу кишечника. Ее можно обнаружить в злаках, отрубях, злаках, орехах, овощах. Клетчатка придает некий "объем" блюду, не увеличивая его калорийности.

Все съедаемые продукты необходимо тщательно пережевывать, чтобы до мозга успел дойти сигнал, что организм уже сыт.

Также пейте больше воды, так как именно диета на клетчатке в сочетании с водой дает наилучший результат.

Дневное меню на 1200 ккал

Плотный завтрак.

Овсяная запеканка. Заготовку для нее сделайте накануне и оставьте в холодильнике. Утром просто поставьте блюдо в духовку.

На 4 персоны. 2 чайные ложки растительного масла, 1/6 часть стакана коричневого сахара, 1/4 стакана яблочного пюре, 2 яичных белка, 1,5 стакана сухих овсяных хлопьев, 1/2 чайной ложки корицы, 1 стакан нежирного молока.

Приготовление. Духовку разогреть до 180'С. В большой емкости смешать масло, яблочное пюре, сахар и белки. Добавить сухие ингредиенты, а затем влить молоко. Как следует перемешать. Сбрызнуть маслом форму для запекания и выложить в нее получившуюся массу. Поставить в духовку, не накрывая крышкой, на 30 минут.

В одной порции: 204 ккал, 8г белков, 34г углеводов, 4 мг клетчатки, 4г жиров, 0,5 мг холестерина.

Обед.

Гаспачо с фасолью. За счет добавления фасоли обычный суп обогащается клетчаткой.

На 3 персоны: 200г консервированной красной фасоли, 3 стакана томатного сока, 100г помидоров, 50г огурцов, мелко нарезанных, 1 долька чеснока, по 20г зеленого лука, петрушки, мелко нарубленных, соуса чили на кончике ножа, сок половины лайма.

Приготовление. Все ингредиенты смешать и поставить в холодильник на 1 час. Подавать суп холодным.

В одной порции: 191 ккал, 7г белков, 38г углеводов, 9мг клетчатки, 3г жиров, 0 мг холестерина.

Курица с ананасом, тушеными овощами и рисом.

На 4 персоны: 300г куриной грудки, 1 стакан воды, 1 стакан коричневого риса, 2 нарубленые дольки чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 морковь, 1 болгарский перец, 250г консервированных ананасов, 1 стакан замороженного зеленого горошка.

Для маринада: по 1 чайной ложке соевого соуса и яблочного уксуса, 1/2 чайной ложки свежемороженного имбиря.

Для соуса: 1,5 столовые ложки крахмала, по 1 чайной ложке свежемолотого имбиря и яблочного уксуса, 3 чайные ложки ананасового сока, 1,5 чайные ложки соевого соуса.

Приготовление. Замариновать кусочки курицы. Соединить ингредиенты для соуса. В воде на 1,2 столовых ложках масла обжарить морковь и перец, добавить ананасы и горошек, потушить все вместе 1 минуту. Влить соус, довести до кипения. На гарнир сварить рис.

В одной порции: 260 ккал, 17г белков, 35г углеводов, 4г клетчатки, 5г жиров, 33 мг холестерина.

Ужин.

Салат из тунца в лаваше. Тунец является источником белка и полезных жиров. Свежие овощи хорошо оттеняют вкус рыбы и дают чувство сытости.

На 3 персоны: армянский лаваш, 100г нарезанных листьев салата, 2 помидора, нарезанных небольшими кусочками, 50г нарезанного кубиками сладкого перца, 100 нарезанных соцветий брокколи, 50г мелко нарезанных стеблей сельдерея, 25г мелко нарубленного репчатого лука, 175г консервированного тунца в собственном соку, 1/8 чайной ложки порошка карри, 50г легкого майонеза.

Приготовление. Все продукты смешать, заправить карри и майонезом. Завернуть каждую порцию салата в лист лаваша и поставить на 30 минут в холодильник.

В одной порции: 200 ккал, 15г белков, 23г углеводов, 4 мг клетчатки, 3г жиров, 20 мг холестерина.

Заключение

Специалисты клиники отразили в виде пирамиды те продукты, которые подходят любому взрослому человеку и обеспечивают оптимальный баланс. В основе диеты на клетчатке клиники Мэйо - фрукты и овощи, которые можно есть в неограниченном количестве, далее идут углеводы, содержащиеся в хлебе, мучных изделиях, крупах. А вот белков должно быть 1/4 всего рациона. И на верху пирамиды - все сладости.
Просмотров: 3 209 | Комментариев: 1 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Арбузная диета
  • Вегетарианская диета.
  • Яблочная диета
  • Диета Аткинса
  • Вы не вошли в аккаунт
    Диета клиники Мэйо
    Тэги: ложки, жиров, клетчатки, белков, углеводов, соуса, чайной, нарезанных, стакана, холестерина, Приготовление, стакан, персоны, порции, одной, мелко, яблочного, чайные, продукты, масла
    svetik9003 (Гости,9 ноября 2011 20:25)
    вау
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели