» » Сушеные фрукты и ягоды в питании детей

Сушеные фрукты и ягоды в питании детей


Сушеные фрукты и ягоды в питании детей


Вот и осень на дворе. Пора свежих ягод и фруктов проходит, впереди зима, в питание войдут сушеные и замороженные фрукты и ягоды. То, что в замороженных продуктах сохраняется большая часть витаминов, давно всем известно, а вот есть ли витамины в сушеных сухофруктах?

Чаще всего используют смесь сухофруктов. Сухофрукты для детей имеют огромное значение. Широкое распространение получили сушеные абрикосы с косточкой (урюк) и без косточки (курага), чернослив, яблоки, изюм, вишни, груши, инжир, а также бананы и хурма.

Плоды шиповника в течение всего года сохраняют много витамина С, бета-каротина и витамина РР. Недаром, эти плоды продают в аптеках в качестве натуральных витаминных препаратов. Каротин, содержащийся в шиповнике, попадая в организм, превращается в витамин А. У бета-каротина защитная функция: он защищает слизистые горла, рта, носа и легких, а также предотвращает окисление витамина С.

Курага и урюк богаты бета-каротином и фруктозой, а их клетчатка хорошо усиливает перистальтику кишечника. А калий, содержащийся в кураге, улучшает работу головного мозга, способствуя снабжению его кислородом, а также помогает выводить шлаки из организма. А малышам калий помогает справляться с аллергией.

Сушеные и вяленые бананы также содержат калий, магний, препятствующий образованию камней в желчном пузыре и почках, а также усиливает прочность зубной эмали.

Сушеные персики, яблоки и чернослив богаты медью, которая помогает усваиваться железу.

В сушеной хурме много сахара, дающего энергию малышу, а также кальция, необходимого для роста и укрепления костей и зубов.

Еще отдельно нужно упомянуть цедру: апельсиновую, грейпфрутовую, и, конечно же, лимонную. Цедра не содержит той кислоты, которая содержит мякоть цитрусовых, однако, она сохраняет тот же цитрусовый аромат. Цедра широко используется в приготовлении различных блюд - мясных, рыбных, подливках, соусах. И, конечно, кондитерским изделиям цедра придает неповторимый аромат. Помимо цедры, у кондитеров популярны рецепты с использованием лимона - одного из цитрусовых, содержащего большое количество витамина С. В кулинарии используется не только цедра лимона, но его мякоть и сок. А лимонный торт станет отличным десертом на любом празднике, особенно детском.

Рецепт. Сухофрукты с творогом

Продукты: по 5 шт. чернослива и кураги, 1 ст. ложку изюма, 250 г творога, 2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки сахара.

Приготовление: Все сушеные фрукты тщательно промойте, несколько раз меняя воду, залейте кипяченой прохладной водой и оставьте на 2 часа. Творог протрите через сито и добавьте сметану с сахаром. Замоченные сухофрукты обдайте крутым кипятком, мелко нарежьте и смешайте с творогом. Выложите в вазочки.

Так, сушеные фрукты и ягоды в питании детей дополняют рацион витаминами, особенно в осенне-зимний период.
Просмотров: 2 070 | Комментариев: 0 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Фрукты-сухофрукты
  • Коротко о главном...
  • Кисель из сушеных фруктов
  • Абрикос: состав, свойства, польза и противопоказания
  • Вы не вошли в аккаунт
    Сушеные фрукты и ягоды в питании детей
    Тэги: курага, урюк, плоды шиповника, сухофрукты, вяленые бананы, сушеные персики, сухофрукты для детей
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели