» » Питание при хроническом гепатите.

Питание при хроническом гепатите.


Питание при хроническом гепатите.Гепатит - воспалительное заболевание печени, может протекать как в острой форме, так и в хронической. Хронический гепатит может быть следствием острого гепатита (вирусной формы), туберкулёза, наличия паразитов, белково-витаминной недостаточности, сахарного диабета, длительных заболеваний желудочно-кишечного тракта, а также интоксикации организма или аллергических явлений.

В любом случае, при наличии хронического гепатита необходима особая система питания, направленная на уменьшение воспаления и деструктивных изменений печени, улучшение её работоспособности, чтобы предотвратить переход заболевания в цирроз печени.

Основой для данной системы питания является диета №5. Потребление белков, жиров и углеводов рассчитывается на массу тела. Так, на 1 кг требуется 1,5-2,3г белка, 1,2-1,5г жиров, 4-6г углеводов. Диета при гепатите b предполагает достаточное потребление белка, причём ставка делается на белок животного происхождения: молоко, кефир, сыр, кислое молоко, яичный белок, нежирная рыба, постная говядина.

Углеводы должны легко усваиваться, а это, прежде всего, мармелад, сахар, варенье, мёд.

Недостаток жиров перекрывается за счёт растительных масел: оливкового, кукурузного, подсолнечного.

Употребление соли снижается до 6-8г в день (особенно при выраженных формах заболевания). А вот жидкости можно употреблять столько, сколько хочется. Можно употреблять овощные, ягодные и фруктовые соки.

При этом, рацион следует обогатить витаминами и минеральными веществами. В меню должны присутствовать продукты, содержащие достаточное количество витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, биофлавоноидов, а также калия, магния, цинка, фосфора, кальция, кобальта.

Принимать пищу необходимо 5-6 в день небольшими порциями, общая масса суточного рациона не должна превышать 3,5кг. Продукты больше употребляют отварными, запечёнными, изредка - тушёными.

Продукты, рекомендованные при хроническом гепатите:

- хлеб и мучные изделия;
- мясные, рыбные, овощные салаты, винегреты;
- диетические колбасы;
- молочные, овощные, крупяные, фруктовые супы, свекольник, окрошка, борщ, щи без мяса,)
- овощи, картофель (сырые, вареные, запеченные, тушеные);
- морепродукты;
- рыба отварная, фаршированная (судак, треска, хек, сазан, навага, щука и др.), не жирная;
- неострый и нежирный сыр;
- крупы, макаронные изделия, каши;
- яйца (не больше одного желтка в день);
- молоко и молочные продукты;
- сливочное и растительное рафинированное масло (подсолнечное, кукурузное, оливковое и др.);
- мясо и птица (постная говядина, кролик, курица);
- сметанные, молочные, овощные соусы;
- пряности (укроп, петрушка, лавровый лист, ванилин, корица);
- не кислые плоды и ягоды;
- сладости (мармелад, пастила, варенье, сахар, мёд);
- напитки (чай, кофе, сладкие ягодные, фруктовые и овощные соки).

Продукты, запрещённые при хроническом гепатите:

- жиры (говяжий, гусиный, бараний, свиное сало);
- жирное мясо (свинина, баранина, гуси, утки);
- жирная рыба (лосось);
- жирные рыбные, мясные и грибные отвары и бульоны;
- продукты, содержащие много холестерина (рыбий жир, мозг, печень, сердце, почки, яичные желтки - не более 1 в день);
- жареные блюда;
- копчёные продукты;
- консервы;
- пряности (чеснок, горчица, лук, перец, уксус);
- солёная пища;
- алкоголь;
- какао;
- сладости: пирожные с кремом, мороженое, торты.
Просмотров: 8 161 | Комментариев: 0 | | Автор:
распечатать

записи по теме:
  • Диета для тех, кто занимается фитнесом.
  • Питание для набора веса.
  • Заболевания щитовидной железы и питание
  • Питание беременных при различных нарушениях. Токсикозы, нарушение функций почек и печени.
  • Вы не вошли в аккаунт
    Питание при хроническом гепатите.
    Тэги: может, сахарного, длительных, диабета, недостаточности, паразитов, белкововитаминной, заболеваний, тракта, аллергических, явлений, организма, интоксикации, наличия, также, желудочнокишечного, формы, острой, форме, протекать
    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    диета недели